- Profil
- Struktural
Portal Berita Online YPTA 1945 Surabaya
Portal Berita Online YPTA 1945 Surabaya
Dosen Program Studi Agroindustri Fakultas Vokasi Untag Surabaya melakukan pengabdian kepada masyarakat dengan memberi pelatihan produk olahan pangan berbasis ikan bagi ibu-ibu PKK RT 12 RW 01 kelurahan Kalisari kecamatan Mulyorejo kota Surabaya.
Pengabdian yang berlangsung mulai Agustus hingga Desember 2020 tersebut diketuai oleh Ir. Rini Rahayu Sihmawati, M.P., M.M dengan anggota Ir. Tiurma Wiliana Susanti P, M.Si., M.M dan Ir. Dwi Agustiyah Rosida, M.M. Menurut Rini, dampak pandemi Covid-19 ini sangat besar, baik pada sektor industri, perilaku konsumen maupun trend gaya hidup masyarakat saat ini lebih ke arah digital.
‘’Akibat adanya kebijakan stay at home, work from home, menyebabkan keterbatasan mobilitas karena adanya ancaman kesehatan yang menjadikan warga mulai beradaptasi melaksanakan segala kegiatannya berbasis digital, dan sebagian besar dilakukan di rumah,’’ ujar Rini.
Terkait hal di atas, penawaran dan permintaan produk terutama yang berhubungan dengan kebutuhan pokok rumah tangga maupun produk olahan sebagai pelengkap seperti makanan ringan bagi anggota keluarga sangat diminati.
‘’Hal tersebut mendorong sebagian ibu-ibu PKK tertarik mempelajari bagaimana mengolah produk pangan yang dapat dijadikan alternatif berwirausaha untuk membantu ekonomi keluarga, di tengah kesulitan akibat pandemi Covid-19,’’ imbuh Rini.
Di sisi lain ada juga yang tertarik mengolah produk pangan sekedar untuk meningkatkan keterampilan dan menyediakan kebutuhan keluarga untuk menghabiskan waktu di rumah, serta lebih menjamin kebersihan dan kualitas makanan yang dikonsumsi keluarga dengan mengolahnya secara mandiri. Melalui LPPM Untag Surabaya, Rini Bersama timnya mengadakan pelatihan.
‘’Berdasarkan beberapa hal yang dialami oleh mitra, maka solusi yang kami tawarkan adalah dengan memberikan pelatihan keterampilan olahan produk pangan berbasis ikan, seperti sosis, abon dan bakso ikan,’’ kata Rini.
Kegiatan pengabdian masyarakat ini diharapkan dapat membangkitkan semangat Ibu-Ibu PKK untuk berwirausaha dan mengembangkan produk olahan pangan berbasis ikan, mengingat bahan baku cukup tersedia di daerah itu. Lebih dari itu, menurutnya masyarakat terlihat antusias mengikuti penyuluhan tersebut.
‘’Ibu-ibu PKK RT 12 RW 01 kelurahan Kalisari kecamatan Mulyorejo kota Surabaya terlihat sangat antusias mengikuti penyuluhan dan pelatihan secara daring dengan menggunakan media buku petunjuk dan video tentang olahan produk pangan berbasis ikan,’’ tutup Rini.
Video proses pengolahan dapat diakses melalui link di bawah ini :
http://bit.ly/Abdimas_OlahanBaksoIkan
http://bit.ly/Abdimas_OlahanSosis
Reporter
