Bukan Hanya Kopi, Racun Sianida Juga ada di Ketela Pohon

• 13 Januari 2016
• 6459

Ir. Richardus Widodo, MM. Kaprodi Teknologi Industri Pertanian Politeknik 17 Agustus 1945 Surabaya menanggapi kasus meninggalnya Wayan Mirna (27) setelah menyeruput es kopi vietnam. Media mengabarkan kopi mengandung racun sianida bersifat korosif dan merusak lambung Mirna. Richardus menyatakan bahwa racun sianida sebenarnya juga ada di dalam ketela pohon. Penyebab munculnya racun sianida pada kopi dapat diakibatkan karena pengolahan kopi yang salah. 13 Januari 2016.

“ Proses pengolahan kopi ada dua yakni basah dan kering. Mungkin dalam proses pengolahan basah terdapat larutan atau air yang mengandung sianida ” Ujar Richardus.

Jenis kopi sangat banyak, yang terbesar adalah kopi Arabica dan robusta. Berbeda jenis kopi maka berbeda pula cara pengolahannya.

Dosen Ilmu Kealaman Dasar FISIP Untag Surabaya ini juga menjelaskan bahwa racun sianida sebenarnya ada di dalam ketela pohon yang jika dipotong umbinya tampak warna ungu, itulah racun sianida. Cara menghilangkannya cukup mudah hanya dengan dicuci bersih dan direbus.

Kasus kopi yang mengandung sianida dapat dipastikan karena pengolahan kopi yang salah dan berakibat fatal jika dikonsumsi.

 

https://untag-sby.ac.id
https://www.untag-sby.ac.id

BERITA TERKAIT

TERPOPULER

PRESTASI